深秋的会宁
，黄土旱塬上一层金
。甘肃省白银市会宁县中川镇梁堡村，祥泽小杂粮农民专业合作社的车间里 ，刚收的荞麦正沿着智能化色选机分流
，良谷米
、杂粮挂面打包待发。

　　90年前，贫瘠土地上产出的荞麦、糜子 、谷子等小杂粮 ，是红军将士行军途中的珍贵军粮；今天
，这些乡土好物贴上“甘味”金字招牌，走进北京
、上海等地的商超 ，完成了从“长征救命粮 ”到“乡村振兴富民粮
”的时代跨越 。

　　1936年10月
，红军三大主力在会宁地区胜利会师，宣告长征结束
。彼时会宁全县人口只有6万左右 ，而前来会师的红军将士数以万计。据会宁红军长征胜利纪念馆资料
，红军在会宁境内战斗生活的20多天里，会宁人民为部队筹集粮食近500万斤 。

　　近日 ，“再走长征路见证新时代
”采访组深入会师圣地会宁实地采访了解到，这座铭刻红色丰碑、承载长征记忆的老城
，正立足自身资源禀赋 、激活红色文脉，把一段厚重的“军粮记忆”转化为可持续
、可增收、可富民的特色实体经济 ，让古老旱塬杂粮成为带动县域增收 、赋能乡村振兴的支柱产业
。

　　旱塬旧粮事

　　会宁地处黄土高原与青藏高原过渡地带
，独特的气候与区位，为小杂粮生长提供了天然禀赋。

　　“你们也都看到了 ，会宁到处都是大山 。 ”会宁县祥泽小杂粮农民专业合作社负责人王华说
，会宁海拔高
、降水少，种植小麦、玉米等大宗主粮并不占优势 ，却格外适合荞麦 、莜麦
、糜子、谷子这些耐旱 、耐瘠薄的作物
。

　　会宁的小杂粮种植历史绵延2000余年
，2003年8月，会宁被命名为“中国小杂粮之乡
”。在这里 ，种粮长期“靠天吃饭”
，小杂粮产量不高，却生态天然、品质过硬 ，是这片土地最珍贵的馈赠 。

　　回望会师岁月，杂粮是军民同心
、共渡难关的关键物资
。会宁红军长征胜利纪念馆史料记载
，1936年10月2日，红一方面军先期攻克会宁 ，就地筹措粮食、蔬菜及御寒物资
，全力迎接红四方面军。10月9日，红军总部及红四方面军总指挥部进驻会宁县城；10月10日傍晚 ，红军会师联欢大会在县城文庙大成殿举行
，宣告长征胜利落幕 。

　　会师攻坚的关键时期，粮食是最紧缺的核心物资。1936年9月《红色中华报》记载 ，红军仅在郭城驿一地
，就筹集粮食四五百石，为大部队休整补给 、顺利会师提供了坚实物资保障
。

　　时至今日 ，杂粮拥军
、粮草支前的红色故事仍在会宁代代相传。王华向记者介绍
，当地传承百年的石磨炒面，正是当年红军将士的核心行军干粮 。“当年 ，村民将莜麦、扁豆 、谷子
、糜子等多种杂粮混合炒熟，再经传统石磨研磨成细粉
，送给红军当干粮
。 ”如今，“会宁石磨炒面制作技艺
”已被确定为甘肃省级非物质文化遗产代表性项目 ，让红色粮韵代代传承。

　　这些好东西过去多是“养在深闺”
，“种出来后，老百姓把杂粮原粮就卖出去了 。 ”王华说
。种植零散、销售粗放 ，多卖初级原粮
，缺深加工 、缺品牌，产业链短
、附加值低 ，优质杂粮卖不上好价钱。这曾是会宁小杂粮多年难以跨越的一道坎 。

　　粮路新走法

　　王华和杂粮的缘分
，从一所出租的农房开始
。2006年，她到县城陪孩子上学 ，把自家农村的房子租给了甘肃省农业科学院——那是一家专门研究小杂粮的科研院所。耳濡目染几年
，她摸清了一件事：会宁的小杂粮品质好，却只卖原粮 ，赚不到加工的钱 。

　　2016年，她帮做杂粮的亲戚卖小米
。因为喝着“特别香”
，回头客越来越多，她便劝亲戚把小米做成产品：脱壳、包装。没有资质 、没有证 ，也没有包装袋
，她就用食品袋分装，先送给亲戚朋友尝 。

　　2017年 ，王华开始自己跑订单。她把甘肃省农业科学院研发的好品种发给老百姓种
，自己上了碾米机
、做了简易包装，推着小米进市场——起初还进不了超市 ，只能散卖
。认的人多了
，她才下决心办资质、建厂。

　　“刚开始就一两个品种，就做小米 。
”王华说 ，后来发现城里人买不到实在的面粉
，她又把荞麦 、莜麦、扁豆收上来，按市场需求做成面粉
。

　　支撑合作社站稳脚跟的 ，是一条完整闭环的繁育链。甘肃省农业科学院负责“培育”良种，王华负责“繁育 ”种苗：她在流转来的3000多亩地里
，拿出1000多亩专门繁育种苗，再把种苗免费发放给农户种植 ，秋后高于市场价回收
，加工成产品 。周边一些规模更大的合作社没有加工环节，也把粮食交到她这里代加工
。

　　据王华介绍 ，2025年
，合作社营收1300多万元，年纳税30多万元。产品从最初的小米 ，延伸到良谷米
、荞麦面、杂粮挂面 、旗花面等40多个品类
，其中杂粮挂面
、旗花面成了网上的爆款 。合作社注册的“甜聚缘
”商标，入选了第二批“甘味”品牌企业 ，良谷米还获得第二十一届中国绿色食品博览会金奖
。

　　粮香出陇原

　　近年来
，随着健康饮食理念普及，荞麦、莜麦等杂粮凭借高膳食纤维和丰富的微量元素 ，正从“填肚子的粗粮”变成受追捧的健康食材，市场空间持续打开。

　　“早些年销售以线下为主
，基本覆盖本地及周边大小商超 。 ”王华介绍，从2024年下半年起 ，合作社开始做线上
，对接快手 、抖音
、视频号等平台的本地带货达人，按成交付佣金拓宽销路 ，近来 线上销售额已占总营收的40%
。

　　作为甘肃知名的“网红县
”
，会宁本地活跃着一大批带货主播。王华记得，一位唱秦腔的本地网红 ，一次直播就帮她带了16万元的货；自做线上以来
，累计带货已近120万元，让会宁杂粮顺着屏幕卖向全国 。

　　销路打通、订单源源不断 ，产业红利才有机会回流田间地头
，落到普通农户身上。在王华的规划里，市场开拓从来不是最终目的 ，依托杂粮产业带动乡邻增收，才是扎根旱塬创业的初心
。

　　“我们合作社生产旺季固定用工30余人
，日常稳定用工20余人，优先吸纳本地村民就近就业。”王华表示 ，经过多年摸索
，合作社已形成工厂务工 、基地就业
、订单收购三条成熟的带富路径，从就业、种植 、销售多维度赋能农户增收 。

　　其中 ，保底溢价的订单收购模式
，从根本上解决了农户“种得好
、卖不出、卖不贵 ”的痛点
。

　　一家合作社的崛起，是会宁小杂粮产业蓬勃发展的缩影。据会宁县提供的数据 ，2025年全县小杂粮种植面积达13万亩
，培育规模以上加工企业22家 、专业合作社147家，年加工能力6万吨；全县已开发推出70余种小杂粮产品 ，多款通过绿色食品认证
，部分产品远销日本、韩国等地 。小杂粮已成为支撑会宁乡村振兴和县域经济发展的一张特色名片
。

　　“不同于小麦
、玉米等大宗主粮，小杂粮受众相对细分 ，市场普及度不足。
”王华坦言，此前杂粮外销受阻
，核心原因之一是外地消费者不会烹饪、吃法单一 。为此，祥泽小杂粮农民专业合作社研发了杂粮挂面 、旗花面等半成品 ，实现“下锅即食”
，把“不会做 ”的短板变成了打开市场的突破口
。

　　谈及未来，王华的初心质朴而坚定：持续擦亮会宁小杂粮这块牌子 ，让会宁杂粮走进更多家庭。“等到会宁杂粮的品牌口碑打响
，大家看到这片土地的种植价值，就会主动深耕良田
、种好杂粮 ，不用我们再主动推广带动 。”

（文章来源：中国经营网）